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一种苦荞五谷酱

基本信息

申请号 CN201410422724.5 申请日 -
公开（公告）号 CN104172134B 公开（公告）日 2016-02-17
申请公布号 CN104172134B 申请公布日 2016-02-17
分类号 A23L27/60(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李遵义;李宗孝;吕庆芬;李晓峰;康巧霞 申请（专利权）人 甘肃发滋瑞小杂粮食品有限公司
代理机构 兰州振华专利代理有限责任公司 代理人 张真
地址 730700 甘肃省白银市会宁县会师镇瑞金路
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种苦荞五谷酱，包括主料和辅料，其特征在于所述主料和辅料按重量份由以下物质组成：主料：苦荞麸10-12份，荞麦米5-6份，燕麦片5-6份，青稞米5-6份，高粱米5-6份，黄豆5-6份，蚕豆5-6份，鹰嘴豆5-6份，小扁豆5-6份，糜米3-4份。辅料：花生5-6份，杏仁3-4份，百合干5-6份，干黄酱3-4份，红辣椒3-4份。突出苦荞中的功能成份，产品的成份既保证了能量又均衡了营养。采用胡麻油制酱不但方便了人体对亚麻油的摄入量，又改善了杂粮杂豆食品的口感。