一种双孢菇食品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410056828.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103798750A | 公开（公告）日 | 2014-05-21 |
| 申请公布号 | CN103798750A | 申请公布日 | 2014-05-21 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郑泽 | 申请（专利权）人 | 四川宏森有机农业食品有限责任公司 |
| 代理机构 | 南充三新专利代理有限责任公司 | 代理人 | 唐睿 |
| 地址 | 637260 四川省南充市西充县多扶食品工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种双孢菇食品，由下列原料组份和重量比例配制而成：双孢菇35-60，榨菜5-20，大头菜5-20，调料20-45，添加剂0.1-0.2。双孢菇食品的生产方法，包括以下步骤：双孢菇清洗，煮制；双孢菇切颗粒、脱水；低温腌制；拌料炒制；出锅、装袋；巴氏灭菌。本发明通过双孢菇与榨菜、大头菜及调料的合理搭配，并根据经过多年研究的独特生产方法，所生产的双孢菇食品，营养丰富、鲜美可口、方便食用、保持有双孢菇营养及原风味，而且方法集中高效、产品合格率高。 |
