一种液体菌种及其发酵方法
基本信息
| 申请号 | CN201510320463.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104982220B | 公开（公告）日 | 2018-03-30 |
| 申请公布号 | CN104982220B | 申请公布日 | 2018-03-30 |
| 分类号 | C12N1/14;A01G18/20;A01G18/40;C05G1/00;C05G3/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李建树 | 申请（专利权）人 | 江苏丽莎菌业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 郑海松 |
| 地址 | 750002 宁夏回族自治区银川市金凤区宁安大街490号银川IBI育成中心一期6号楼401室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种液体菌种及其发酵方法，属于杏鲍菇栽培技术领域，在液体种子、摇瓶种子、种子罐种子及发酵罐液体菌种各阶段培养基中科学复配可提高菌种抗冷、热应激性、免疫性和抗杂菌能力的中草药提取物，同时科学复配了既具有原料适应性，又具有消泡剂功能的木屑粉，并且采用追加接种和分段变温发酵的方式，缩短了菌种菌龄及增殖代数差距，适时流加包被后的具有特殊功能的壳聚糖，培养出发酵菌丝粗壮、活性高、菌丝球直径小、密度大、分布均匀的杏鲍菇液体菌种，其菌丝球密度为4.5‑5.5ⅹ105个/L，菌丝球直径为0.5‑0.7mm，菌丝球干重为90‑100g/L，萌发时间为4‑5h，胞外多糖为3.0‑3.5g/L。 |
