一种α-淀粉酶及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201210281532.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102827816B | 公开（公告）日 | 2013-09-25 |
| 申请公布号 | CN102827816B | 申请公布日 | 2013-09-25 |
| 分类号 | C12N9/30(2006.01)I;C12N15/56(2006.01)I;C12N15/80(2006.01)I;C12N1/15(2006.01)I;A21D8/04(2006.01)I;C12R1/80(2006.01)N;C12R1/685(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王华明;林艳梅 | 申请（专利权）人 | 山东中科生物创新产业园管理有限公司 |
| 代理机构 | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 | 代理人 | 张中南;曾庆国 |
| 地址 | 300308 天津市东丽区天津空港经济区西七道32号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种α-淀粉酶及其应用，所述的α-淀粉酶的核苷酸序列为SEQ?ID?NO：2，氨基酸序列为SEQ?ID?NO：1。本发明筛选出的α-淀粉酶在淀粉水解为麦芽糖和低聚寡糖及少量葡萄糖的过程中发挥了十分重要的作用，可以用来生产高麦芽糖浆、作为添加剂用于焙烤制品如面包的生产，以及在啤酒、黄酒和生料酒精行业等行业均有不同程度的应用，具有工业生产应用价值。而且筛选出的α-淀粉酶可以用来转化工程菌，从而获得具有表达α-淀粉酶的重组菌。 |
