首页/ 新昌县羽林街道星捷轴承厂/ 专利详情

一种酱油发酵设备

基本信息

申请号 CN201721845404.6 申请日 -
公开（公告）号 CN208609847U 公开（公告）日 2019-03-19
申请公布号 CN208609847U 申请公布日 2019-03-19
分类号 A23L27/50（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 竺秋君; 王伟东; 赖泽江 申请（专利权）人 新昌县羽林街道星捷轴承厂
代理机构 昆明合众智信知识产权事务所 代理人 张玺
地址 312599 浙江省绍兴市新昌县羽林街道三联村弹路边8号
法律状态 -

摘要

摘要 本实用新型公开了一种酱油发酵设备，包括发酵桶、与发酵桶套配的搅拌轴、搅拌轴一端所设的电机和搅拌轴两端所设的支座；整个内桶、外套桶与搅拌轴组成的结构，使得整个发酵腔体处于无菌、无尘的状态，使得发酵的菌体能够更好的繁殖发酵；横放的发酵桶可以使得整个发酵面与空气接触的面积增大，使得发酵更加充分；通过发酵桶两端的温度传感器和视窗可以直观的随时观察到发酵桶内的发酵情况；多组刀盘在搅拌轴上成螺旋分布，使得发酵桶内的稀醪能被上下搅拌均匀；通过出油管底部所设的过滤网可以从发酵桶内直接排除纯净的酱油。