复合甜味剂和制法、及改善果葡糖浆口感的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210273990.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103564381A | 公开（公告）日 | 2014-02-12 |
| 申请公布号 | CN103564381A | 申请公布日 | 2014-02-12 |
| 分类号 | A23L1/221(2006.01)I;A23L1/236(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 秦岭;陈建国;张勤;谭明强 | 申请（专利权）人 | 成都华高瑞甜科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 610000 四川省成都市双流县西南航空港经济开发区工业集中发展区四期内成都华高瑞甜科技有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及改善果葡糖浆甜味剂口感风味的方法，属食品化工领域。基于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可改善果葡糖浆甜味剂的口感、风味的新方法。具体的是，是应用莱鲍迪苷A作为矫味剂和/或调味剂的新用途，具体的，可用于改善现有甜味剂，尤其是果葡糖浆甜味剂的口感和风味。本发明还提供了一种以莱鲍迪苷A与果葡糖浆混合得到复合甜味剂。该复合甜味剂具有与蔗糖相似的口感，无后苦味、涩味，未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了果葡糖浆纯天然的特点。该复合甜味剂大大减低了单位甜度所对应的能量，显现了本发明复合甜味剂低能量的特点。 |
