复合甜味剂和制法、及增强甜菊苷甜度的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210248078.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103564379A | 公开（公告）日 | 2014-02-12 |
| 申请公布号 | CN103564379A | 申请公布日 | 2014-02-12 |
| 分类号 | A23L1/221(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 秦岭;华君;寇彦杰;许庆 | 申请（专利权）人 | 成都华高瑞甜科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 610000 四川省成都市双流县西南航空港经济开发区工业集中发展区四期内成都华高瑞甜科技有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及增强天然甜味剂甜菊苷甜度的方法，属食品化工领域。基于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可增强甜菊苷甜度、减少其用量，从而改善其口感的新方法。具体的，本发明提供了瑞鲍迪苷B（RebaudiosideB）作为甜味增强剂和/或调味剂的新用途，利用瑞鲍迪苷B对甜菊苷的甜度增强作用减少其用量，对现有甜菊苷甜口感味质进行矫正。本发明还提供了一种以瑞鲍迪苷B与甜菊苷混合得到复合甜味剂，该复合甜味剂未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了纯天然、无能量的特点。 |
