复合甜味剂和制法、及改善甜菊糖苷类甜味剂口感的方法
基本信息
| 申请号 | CN201110208553.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102894325A | 公开（公告）日 | 2013-01-30 |
| 申请公布号 | CN102894325A | 申请公布日 | 2013-01-30 |
| 分类号 | A23L1/221(2006.01)I;A23L1/236(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 华君;秦岭;寇彦杰;许庆 | 申请（专利权）人 | 成都华高瑞甜科技有限公司 |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所 | 代理人 | 成都华高瑞甜科技有限公司 |
| 地址 | 610000 四川省成都市双流县西南航空港经济开发区工业集中发展区四期内成都华高瑞甜科技有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及改善甜菊糖苷类天然甜味剂口感风味的方法，属食品化工领域。基于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可改善甜菊糖苷类天然甜味剂的口感、风味的新方法。具体的是，是应用莱鲍迪苷D作为矫味剂和/或调味剂的新用途，具体的，可用于改善现有甜味剂，尤其是甜菊糖苷类天然甜味剂的口感和风味。本发明还提供了一种以莱鲍迪苷D与甜菊苷、莱鲍迪苷A中的至少一种混合得到复合甜味剂。该复合甜味剂具有与蔗糖相似的口感，无后苦味、涩味，未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了甜菊苷和莱鲍迪苷A纯天然、无能量的特点。 |
