基于气相色谱-质谱联用指纹图谱评价酱香白酒品质独特性和批次稳定性的方法
基本信息
| 申请号 | CN202111068536.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113791153A | 公开（公告）日 | 2021-12-14 |
| 申请公布号 | CN113791153A | 申请公布日 | 2021-12-14 |
| 分类号 | G01N30/02（2006.01）I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 王丽;卢君;王凡;山其木格;唐平;毕荣宇;郭莹;李长文 | 申请（专利权）人 | 贵州国台酒业集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 左康艳 |
| 地址 | 564501贵州省遵义市仁怀市茅台镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本方案公开了白酒的鉴别技术领域的一种基于气相色谱‑质谱联用指纹图谱评价酱香白酒品质独特性和批次稳定性的方法，本方法通过GC‑MS对特定品牌酱香白酒进行检测，通过四个原则确定特定品牌酱香白酒的特征香气成分，（1）确定不同批次特定品牌酱香白酒共有的峰；（2）任意批次中，筛选出峰面积A占总峰面积A的比例＞0.4％的峰，且所有筛选出的峰的峰面积之和A占总峰面积A的比例＞85％；（3）NIST库正/逆检索相似系数＞900，匹配率＞70％；（4）NIST库中参考谱的特征峰或强峰在未知谱中均出现，差谱无杂峰；从而建立特定品牌酱香白酒的标准指纹图谱，用以评价特定品牌酱香白酒的品质独特性和批次稳定性。 |
