胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的甘露聚糖酶及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201510175222.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104774820A | 公开（公告）日 | 2015-07-15 |
| 申请公布号 | CN104774820A | 申请公布日 | 2015-07-15 |
| 分类号 | C12N9/42;C12N15/56;C12N15/81;C12N1/19;C12R1/84 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 姚冬生;刘小芸;黎玉凤;谢春芳;刘大岭;刘桂祯 | 申请（专利权）人 | 开平牵牛生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 | 代理人 | 刘宇峰 |
| 地址 | 529339 广东省江门市开平市沙塘镇表海工业区环新路5号1幢 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种对胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的甘露聚糖酶及其应用。本发明通过蛋白质工程技术对野生型甘露聚糖酶三维结构外层部位的关键氨基酸残基进行了改造，提供了一种获得对胰蛋白酶和胃蛋白酶抗性提高的甘露聚糖酶MAN47突变体。本发明所述的作用于甘露聚糖的突变体甘露聚糖酶(MAN47M121F/T123N/S153F/I157T/G346F/Q347N)，对胰蛋白酶的抗性比野生型MAN47提高1.21倍，对胃蛋白酶的抗性比野生型MAN47提高1.70倍，其他酶学性质较野生型酶有小幅度的提高。 |
