无明矾粉丝和粉皮及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210178557.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102669605B | 公开（公告）日 | 2013-07-17 |
| 申请公布号 | CN102669605B | 申请公布日 | 2013-07-17 |
| 分类号 | A23L1/216(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙延东 | 申请（专利权）人 | 黑龙江港进食品科技开发有限公司 |
| 代理机构 | 齐齐哈尔鹤城专利事务所 | 代理人 | 黑龙江港进食品科技开发有限公司 |
| 地址 | 161300 黑龙江省齐齐哈尔市讷河市黑龙江港进食品科技开发有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种无明矾粉丝和粉皮及其制备方法，该产品是以淀粉、改性磷脂和一些辅助材料制备而成。辅助材料包括海藻酸丙二醇酯、粘玉米淀粉、山梨酸氢钾、酯化变性淀粉、甘油磷酸钠和辛烯基琥珀酸淀粉酯。本发明的有益效果是与原有的明矾粉丝相比，所生产出的产品不仅因不含明矾而更加安全，而且其食用性能没有出现明显下降。 |
