一种强饱腹感藤椒风味拌面酱及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN202011183309.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112167637A | 公开（公告）日 | 2021-01-05 |
| 申请公布号 | CN112167637A | 申请公布日 | 2021-01-05 |
| 分类号 | A23L33/12(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨娇;陈渠玲;张源泉;刘博;裴健儒;甘平洋;朱凤霞;陈昌勇;周涛;陶伟明 | 申请（专利权）人 | 湖南粮食集团有限责任公司 |
| 代理机构 | 长沙大胜专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 湖南粮食集团有限责任公司;中南粮油食品科学研究院有限公司 |
| 地址 | 410201湖南省长沙市开福区芙蓉北路1119号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种强饱腹感藤椒风味拌面酱及其制备方法和应用，所述拌面酱主要由以下原料制成：菜籽油、藤椒油、藤椒、酵母提取物、中链脂肪酸、抗性淀粉、低聚果糖、菊粉、肉粉、食盐、香辛料、调味品和水。本发明还公开了所述强饱腹感藤椒风味拌面酱的制备方法和应用。本发明强饱腹感藤椒风味拌面酱口感好、滋味丰富、不刺激不上火、营养丰富，饱腹感强，有利于减少进食量，延缓血糖的升高速度。本发明方法工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。 |
