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一种石榴香精及其制备方法

基本信息

申请号	CN201410445498.2	申请日	-
公开（公告）号	CN104286811B	公开（公告）日	2016-05-11
申请公布号	CN104286811B	申请公布日	2016-05-11
分类号	A23L27/29(2016.01)I;A23L27/20(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	杨登林;张亚楠;赵宝;顾佳敏	申请（专利权）人	怀远县中小企业融资担保有限公司
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	娄尔玉
地址	233400 安徽省蚌埠市怀远经济开发区乳泉大道7号
法律状态	-

摘要

一种石榴香精及其制备方法，涉及香精制备技术领域，由以下重量的原料组成，反式-2-己烯醛8.0-8.2，己醛3.4-3.8，青叶醛1.8-2.2，乙酸乙酯0.02-0.06，反式-3-己烯-1-醇1.4-1.8，己醇0.70-0.74，(反，反)-2,4-己二烯醛1.6-2.0，呋喃酮0.26-0.30，乙酰乙酸乙酯0.02-0.06，抗氧剂0.06-0.10，6-甲基-5-庚烯-2-酮0.06-0.10，苯甲醛0.008-0.12，2-乙基-1-庚醇0.02-0.06，己酸0.01-0.05，苹果酯0.02-0.06，苯乙醇0.01-0.03，丙二醇81.36-81.40，2-丁酮0.02-0.06。本发明的有益效果是：本发明制备石榴香精的工艺简单，配方合理，制备的石榴香精旨在填补石榴香精空白，特别是天然感强的石榴香精空白，增强石榴果汁、果酱、果冻及果酒等产品的天然风味，丰富饮料等日常生活消费品市场。