金银花啤酒及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN03113500.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1451735A | 公开（公告）日 | 2003-10-29 |
| 申请公布号 | CN1451735A | 申请公布日 | 2003-10-29 |
| 分类号 | C12C5/00;C12C12/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陆尔穗 | 申请（专利权）人 | 江苏新海花实业有限公司 |
| 代理机构 | 南通市科伟专利事务所 | 代理人 | 江苏新海花啤酒有限公司 |
| 地址 | 226400江苏省如东县弹琴桥外2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种金银花啤酒及其生产工艺，其中金银花啤酒的特征为：啤酒中含有0.2～0.5％重量比的金银花原液成分，金银花原液中含有1～5％的绿原酸。生产工艺：先选料，再进行配料，然后进行糊化和糖化，再进行发酵，在发酵液中加入0.2～0.3％重量比的金银花原液。其有益效果为：具有增强人体免疫功能等作用，又具有消暑、抗病毒、散热等功效。口感清新爽口，泡沫细腻洁白，具有浓郁的金银花独特风味。 |
