快餐干银耳及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201010291973.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101946893A | 公开（公告）日 | 2012-12-05 |
| 申请公布号 | CN101946893A | 申请公布日 | 2012-12-05 |
| 分类号 | A23L1/28;A23L31/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 方书义;苗文 | 申请（专利权）人 | 成都纯美如昔生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所 | 代理人 | 武森涛 |
| 地址 | 641418 四川省资阳市简阳市玉成乡松林湾村2组20号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种快餐干银耳及其制备方法，属于快餐食品技术领域。本发明是在前期工作的基础上，提供一种新的快餐干银耳。所述快餐干银耳水含量为3-5％，复水前快餐干银耳保持银耳叶片原有的外形（与生银耳或烘干前外形体积一样），且断面为蜂窝状，复水后体积增大5-20％，但是基本形状不变。复水时间很短，不超过5分钟。最快可在1分钟复水。而且在制备过程中没有有益成分的流失，保留银耳原有的外形和风味。在旅游、外出时用开水浸泡即可食用。加入枸杞、红枣、冰糖等将与熬煮的银耳粥一样美味。 |
