一种鳕鱼高钙蛋白肽粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810234905.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108576368A | 公开（公告）日 | 2018-09-28 |
| 申请公布号 | CN108576368A | 申请公布日 | 2018-09-28 |
| 分类号 | A23J1/04;A23J3/22;A23J3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张辉;沈琳;陶恒亮;文继安 | 申请（专利权）人 | 大连东霖食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 大连理工大学专利中心 | 代理人 | 大连东霖食品股份有限公司 |
| 地址 | 116000 辽宁省大连市普湾新区石河街道泰海路18号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种钙、肽双补的功能性食品添加剂的制备方法。一种鳕鱼高钙蛋白肽粉的制备方法，包括原料选择与处理、酶解、分离、纯化、浓缩、混合，均质、干燥。本发明是将鳕鱼加工的下脚料鱼排，进行生物酶解，得到液体小分子肽，酶解后鱼骨经过筛分、干燥、粉碎、超微粉碎后与提纯的液态小分子肽按比例混合，经过高压均质机处理，细度达到纳米级，钙可以直接被小肠吸收。 |
