一种超细鱼骨粉制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811039198.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109198487A | 公开（公告）日 | 2019-01-15 |
| 申请公布号 | CN109198487A | 申请公布日 | 2019-01-15 |
| 分类号 | A23L17/00;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张辉;沈琳 | 申请（专利权）人 | 大连东霖食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 大连理工大学专利中心 | 代理人 | 大连东霖食品股份有限公司 |
| 地址 | 116000 辽宁省大连市普湾新区石河街道泰海路18号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工和生物技术领域，涉及一种超细鱼骨粉制备方法，步骤如下：步骤一，将带肉鱼骨去除内脏、黑膜和表面杂质，用水冲洗干净，水温控制在10℃以下；步骤二，将清洗后的带肉鱼骨加水后高压蒸煮；步骤三，将蒸煮后的鱼骨汤降温至55℃，生物酶解；步骤四，取出酶解后的鱼骨清洗并脱水烘干；步骤五，粗粉碎，烘干的鱼骨冷却至常温后由粗粉碎机粉碎至1mm左右；步骤六，将粗粉碎后的鱼骨经超微粉碎机粉碎后过200目筛网，得到超细鱼骨粉。步骤七，包装。本发明采用超微粉碎技术制成食用级超细鱼骨粉，可以作为天然的补钙制剂或者营养强化剂使用，并且提高了海产品加工利用率，增加了产品的附加值，降低了废弃物产生。 |
