一种白酒的制备方法及其贮存方法
基本信息
| 申请号 | CN202010215666.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111218362A | 公开（公告）日 | 2020-06-02 |
| 申请公布号 | CN111218362A | 申请公布日 | 2020-06-02 |
| 分类号 | C12G3/02(2019.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 姜良东;张占忠;曹永杰 | 申请（专利权）人 | 延安恒基盛农产品贸易有限公司 |
| 代理机构 | 西安志帆知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 侯峰;韩素兰 |
| 地址 | 716000陕西省延安市宝塔区黄蒿洼欧凯罗商城A区二层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种白酒的制备方法及其贮存方法，制备方法包括以下步骤：A.制苔酵坯；B.堆苔酵坯；C.翻苔酵坯；D.干燥管理；E.贮仓；F.制酒；本发明的白酒酿造原料采用九种原料，分别为：春豌豆、夏大麦、三伏绿豆、秋糜子、冬小麦、高粱、玉米和大米；九种粮食缓慢发酵后，将多种粮食的香味、甘甜味带入酒中，甘冽醇香；本发明每年蒸酒出酒七次，每次出酒贮存在固定的紫砂陶坛中并标记时间，贮存4年零6个月后，将该年七次出酒混合后再存6‑7个月后出库；最大限度保有营养物质，并使口感醇厚、温润；出酒色泽清澈亮丽，口感润滑，入口揉绵，回味悠长等特点，适量饮用达到强身健体，美容养颜等功效。 |
