首页/ 陕西奥博新能源科技有限公司/ 专利详情

一种湿面筋的生产方法及其打筋、缠绕一体机

基本信息

申请号 CN202110449990.7 申请日 -
公开（公告）号 CN113115855A 公开（公告）日 2021-07-16
申请公布号 CN113115855A 申请公布日 2021-07-16
分类号 A23J1/12（2006.01）I;A23J3/18（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 郭峰;党钰;赵传家;纵鑫 申请（专利权）人 陕西奥博新能源科技有限公司
代理机构 合肥东邦滋原专利代理事务所（普通合伙） 代理人 张海燕
地址 234000安徽省宿州市东十里循环经济园仁和南路99号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及湿面筋生产技术领域，具体涉及一种湿面筋的生产方法及其打筋、缠绕一体机，包括和面—醒面—洗面—成型—煮制—面筋切割造型的生产步骤。本发明中，通过打筋、缠绕一体机的放置模块与打筋模块，可以将洗好的面筋放到放置模块上，然后通过打筋模块对面筋团进行敲打，这样有利于增加面筋团的韧性，使湿面筋更加筋道，有利于提升面筋的口感，且面筋在后续的加工中不容易断裂，有利于面筋加工的进行，通过所述电机一输出端固定套接有与齿环啮合传动的齿轮一，在加工时，电机一可以使滚动筒转动，这样可以使面筋团在被敲打时翻转，便于对面筋团的各个部位进行敲打，有利于提升面筋打筋的效果，便于使用。