一种粉状毕赤酵母高密度发酵工艺方法
基本信息
| 申请号 | CN201310514319.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104560743A | 公开（公告）日 | 2015-04-29 |
| 申请公布号 | CN104560743A | 申请公布日 | 2015-04-29 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;C12R1/84(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈守文;徐迪红;杨欢;冀志霞;马昕 | 申请（专利权）人 | 武汉乐阳生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 430075 湖北省武汉市东湖开发区高新大道666号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于农业微生物技术领域，具体涉及一种粉状毕赤酵母高密度发酵工艺方法，包括种子制备和发酵罐培养。发酵罐培养条件：装液量40%～60%（V/V），接种量1%～5%（V/V），控制温度28～40℃，通气量1～3.5VVM，起始转速300r/min，每隔4h提高转速100r/min，提高至700r/min保持不变，发酵周期20～30h。发酵过程中通过滴加NaOH溶液调节发酵液pH为6.0左右。发酵13h后间歇补加一定量的葡萄糖，20～30h后发酵结束，有效活菌数为30.0-35.0亿/mL。采用本发明的发酵工艺方法，不仅菌体量明显大幅度提高，而且工艺简洁、效率优于现有技术、生产成本更低。 |
