黑曲霉脂肪酶及其用途
基本信息
| 申请号 | CN200510035099.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100368519C | 公开（公告）日 | 2008-02-13 |
| 申请公布号 | CN100368519C | 申请公布日 | 2008-02-13 |
| 分类号 | C12N1/14(2006.01);C12N9/20(2006.01);C12R1/685(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 吴松刚;施巧琴;王剑英;张清辉;赵燕玉 | 申请（专利权）人 | 无锡凯特莱生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市千纳专利代理有限公司 | 代理人 | 深圳市绿微康生物工程有限公司;深圳绿微康动物营养有限公司;安徽绿微康生物科技有限公司 |
| 地址 | 518057广东省深圳市高新区高新中一道生物孵化器大楼1号楼102室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于微生物技术领域，涉及黑曲霉脂肪酶及其制备方法。从自然界中分离筛选出黑曲霉(Aspergillus niger)野生型菌株S-8341，采用工业微生物诱变育种得到优良的生产菌株S-7749，该菌株经过扩大培养和低温高氧发酵工艺制得黑曲霉脂肪酶。所制得黑曲霉脂肪酶的酶学特性：酶作用的最适pH值范围为6.5-8.0，在pH值5.8-12.0范围内稳定；酶作用的最适温度为25℃-35℃，热稳定温度低于40℃；酶的分子量为29.2Kda；酶N端氨基酸序列为ATADAAAFPDLHRAAKLSSA；酶作用酯键位置特异性是一种水解Sn-1和Sn-3位置脂肪酶。本发明的制备方法简单、成本低，所制得的黑曲霉脂肪酶活性高、作用pH值范围宽，用途广泛。 |
