一种用于宠物食品的复合型酶解物及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110505576.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113349308A | 公开（公告）日 | 2021-09-07 |
| 申请公布号 | CN113349308A | 申请公布日 | 2021-09-07 |
| 分类号 | A23K50/42;A23K50/40;A23K10/14;A23K10/30;A23K10/20;A23K10/16;A23K10/18;A23K20/142;A23K20/174;A23K20/105;A23K20/20;A23K20/158;A23K20/24;A23K20/147;A23K20/163 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张益;佟敖日给勒;董连新 | 申请（专利权）人 | 广州清科生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 广州专理知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张凤 |
| 地址 | 510000 广东省广州市白云区永平街永泰学山塘街83号203房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于酶分解的技术领域，具体涉及一种用于宠物食品的复合型酶解物及其制备工艺。所述复合型酶解物为将蛋白质、淀粉以及脂肪原料中添加生物酶结合超声反应进行全面酶解得到，所述全面酶解包括一级酶解和二级酶解；所述一级酶解为在原料中加入酶制剂，调节酸碱值，加热进行酶解反应；所述二级酶解为将一级酶解的酶解物进行超声反应，之后加入酶制剂，加热进行酶解反应；反应结束之后进行灭酶，筛除杂物即得到酶解物；制得含有丰富的活性肽、氨基酸、脂肪酸、甘油、葡萄糖和麦芽糖为主的小分子营养物质，而这些小分子有助于机体充分吸收这些物质，用于宠物食品，有助于机体充分吸收这些物质，减轻肠道消化负担，提高营养消化率。 |
