一种马铃薯花青素的提取方法
基本信息
| 申请号 | CN201710126525.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106866604A | 公开（公告）日 | 2017-06-20 |
| 申请公布号 | CN106866604A | 申请公布日 | 2017-06-20 |
| 分类号 | C07D311/62(2006.01)I;C09B61/00(2006.01)I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 朱洲;杨勇;潘彬彬;李文俊;刘涵涛 | 申请（专利权）人 | 湖北百谷优选食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 武汉今天智汇专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 邓寅杰 |
| 地址 | 430073 湖北省武汉市东湖开发区高新大道666号武汉国家生物产业基地项目B,C,D区研发楼B1栋 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及农副产品加工技术领域，具体涉及一种马铃薯花青素的提取方法，如下步骤：a）在抗坏血酸存在下，将马铃薯与第一酸性溶液混合制成马铃薯浆液；b）将马铃薯浆液依次进行第一次过滤、添加酶制剂降低粘性处理、第一次离心去除沉淀、及第二次过滤；c）将花青素粗提液经过大孔吸附树脂吸附，分别用水和乙醇洗脱；以及d）对所得解吸液依次进行浓缩和干燥以获得花青素。本发明的马铃薯花青素的提取方法在抗坏血酸存在下，酸性提取液的pH3.0～pH4.0，提高了花青素的稳定性，有效控制了多酚和酶的氧化所导致的花青素损失，通过添加外源酶制剂降低物料粘性，降低了后续步骤的难度和提高了花青素的纯度，还回收了副产物淀粉。 |
