一种复合百菇精及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011307000.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112544944A | 公开（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申请公布号 | CN112544944A | 申请公布日 | 2021-03-26 |
| 分类号 | A23L27/20(2016.01)I;A23P10/20(2016.01)I;A23L27/23(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I;A23L27/22(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴开富 | 申请（专利权）人 | 襄阳大山健康食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京汇信合知识产权代理有限公司 | 代理人 | 卢亮辉 |
| 地址 | 441400湖北省襄阳市宜城市经济开发区楚都大道993号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合百菇精及其制备方法，涉及调味品技术领域，一种复合百菇精，按重量份数计，由以下组分组成：食用盐、谷氨酸钠、小麦淀粉、白砂糖、食用菌粉、水解植物蛋白、酵母提取物、呈味核苷酸二钠、柠檬酸、L‑丙氨酸、丙三醇、琥珀酸二钠、甘氨酸、二氧化硅、香菇香精，将上述原料置于混合机进行混合，获得第一混合物；第一混合物置于粉碎机内进行粉碎，获得第二混合物；第二混合物进行加湿搅拌，继而再将搅拌物用于专用造粒机内造粒、造粒后的物料置于烘干机内烘干和冷却、冷却后的物料置于振动筛表面过筛，琥珀酸二钠在溶液中具有缓冲作用，因此可以防止食品发酸，还能缓和其他调味料的刺激，产生鲜美的味道。 |
