一种提高小分子核桃肽产率的方法
基本信息
| 申请号 | CN201810203643.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108192942A | 公开（公告）日 | 2018-06-22 |
| 申请公布号 | CN108192942A | 申请公布日 | 2018-06-22 |
| 分类号 | C12P21/06 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周浩;卢莎莎;顾燕松;闵瑞 | 申请（专利权）人 | 北京凯泰新世纪生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 北京凯泰新世纪生物技术有限公司 |
| 地址 | 100176 北京市大兴区亦庄经济技术开发区中和街22号B座六楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种提高小分子核桃肽产率的方法。本发明保护一种制备核桃肽的方法，包括如下步骤：(1)采用复合酶对核桃粕进行酶解，收集固相；(2)取固相，采用酸性蛋白酶进行酶解，分别收集液相和固相；(3)取固相，采用中性蛋白酶和/或碱性蛋白酶进行酶解，收集液相；(4)将步骤(2)得到的液相和步骤(3)得到的液相混合，进行酶灭活；(5)完成步骤(4)后，收集液相并脱盐，然后进行干燥，得到核桃肽。本发明采取复合酶对核桃粕中的非蛋白物质进行部分降解，采用酸性蛋白酶和中性偏碱性蛋白酶分步对核桃粕固体物质进行酶解，使得其中的蛋白酶解和提取更加充分，进一步提高核桃蛋白收率以及最终产品中的蛋白含量。 |
