发酵池
基本信息
| 申请号 | CN201220566978.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN203200243U | 公开（公告）日 | 2013-09-18 |
| 申请公布号 | CN203200243U | 申请公布日 | 2013-09-18 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 胡春耕;文祥明 | 申请（专利权）人 | 湖南天之衡酒业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 421000 湖南省衡阳市珠晖区东阳工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 发酵池，包括池体，其中，池体的底部设有排水槽，排水槽在池体的出水处设有排水孔；池体内部由基础层和老窖泥层构成，老窖泥层采用老窖泥与石块混合物组成，老窖泥层放置在池体下部，同时与分布在其上层的基础层紧密贴合；池体的一侧设置有小发酵池，小发酵池与池体相互隔绝，并在小发酵池内壁设有温度控制装置。本实用新型采用老窖泥与石块混合物组成，为微生物提供不同的生长环境，保证微生物协调发展，有利于改善白酒风味；增设温度控制装置和小发酵池，有利于提高菌种的成活率；方便取种，有效节省空间；降低生产成本；提高发酵质量。 |
