一种特殊膳食蛋白质的生产方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN201910923821.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110747218A | 公开（公告）日 | 2020-02-04 |
| 申请公布号 | CN110747218A | 申请公布日 | 2020-02-04 |
| 分类号 | C12N15/75;C12N15/90;C12N15/57;C12N1/21;C12N9/54;A23L33/195;A61K38/48;A61P19/06;C12R1/10 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 宋保平;刘海峰;李春艳;陈火晴;姚琦 | 申请（专利权）人 | 深圳市诺维健生物技术有限责任公司 |
| 代理机构 | 武汉科皓知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 深圳市诺维健生物技术有限责任公司 |
| 地址 | 518118 广东省深圳市坪山区龙田街道竹坑社区兰景中路16号国富文化创意产业厂区厂房A501 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种特殊膳食蛋白质的生产方法与应用。以芽孢杆菌来源的蛋白酶蛋白序列作为模板，进行苯丙氨酸的敲除替换，并进行部分氨基酸的重排，从而保证无苯丙氨酸蛋白在发酵过程中具有蛋白酶特异性活力，降解掉其他杂蛋白或者抑制其他杂蛋白的生长；采用补料发酵工艺延长菌种对数生长期时间，提高蛋白表达量，同时对后处理工艺进行优化，得到的蛋白粉纯度高，口感佳。获得的重组无苯丙氨酸蛋白中LNAA与Phe的比值超过100倍，可有效降低血液中的苯丙氨酸进入大脑。按照本专利方法生产无/低苯丙氨酸的蛋白粉的生产成本可降低至普通蛋白制品的价格，有巨大的实际应用价值和广阔的市场前景。 |
