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一种富含枸杞红素的枸杞籽油微胶囊及其制备方法

基本信息

申请号 CN202010756109.3 申请日 -
公开（公告）号 CN111990475A 公开（公告）日 2020-11-27
申请公布号 CN111990475A 申请公布日 2020-11-27
分类号 A23D9/007(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 门燕;雍跃文;付绍平;徐超;雍倩;朱玥明;孙媛霞 申请（专利权）人 宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 300308天津市滨海新区天津空港经济区西七道32号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种富含枸杞红素的枸杞籽油微胶囊及其制备方法，该方法以枸杞汁加工中的废弃物枸杞籽渣为原料，利用超临界CO2萃取的方法从枸杞籽皮渣中提取富含天然枸杞红素的枸杞籽油，然后利用辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶、麦芽糊精作为壁材将富含枸杞红色的枸杞籽油包裹，喷雾干燥，制备枸杞红素微胶囊。本发明所述的富含枸杞红素的枸杞籽油微胶囊，其枸杞红素含量占枸杞籽油的质量百分比为0.5％左右，微胶囊包埋率达到92％以上，且产品的过氧化值低、酸值低。本发明将超临界萃取与微胶囊技术相结合，所提取的枸杞红素含量高，微胶囊稳定性和缓释性能良好，可应用于食品、保健食品等领域，具有良好的工业应用前景。