一种发酵型甘蔗清汁保健酒的制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010539036.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113862096A | 公开（公告）日 | 2021-12-31 |
| 申请公布号 | CN113862096A | 申请公布日 | 2021-12-31 |
| 分类号 | C12G3/021（2019.01）I;C12G3/055（2019.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈三清 | 申请（专利权）人 | 永州中古生物技术有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 425000湖南省永州市冷水滩区城南大道以北、零陵南路以东、兴园路以西 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵型甘蔗清汁保健酒的制作工艺，制作工艺主要步骤如下：通过超声波辅助制备甘蔗清汁，然后通过发酵蒸馏调配适当酒精度制备出甘蔗底酒备用，再将去核红枣、枸杞、党参、砂仁分别清洗晾干，然后粉碎制备成保健酒药材，再将上述保健酒药材放入底酒进行浸提，进行过滤，最后灭菌陈化后即得所述成品。成品澄清透明，色泽清亮，而且口感醇爽、药材味纯正温和，回味绵长，品质较高，具有较佳的经济效益，适合商用推广。 |
