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一种黑色营养代餐粉及其制备方法

基本信息

申请号 CN201811438027.3 申请日 -
公开（公告）号 CN111213821A 公开（公告）日 2020-06-02
申请公布号 CN111213821A 申请公布日 2020-06-02
分类号 A23L7/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吴襟;郑涵 申请（专利权）人 微普安全科技（徐州）股份有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 221000江苏省徐州市高新技术产业开发区珠江东路11号办公楼606室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种黑色营养代餐粉及其制备方法，该代餐粉由以下重量份的原料组成：黑小麦粉16～34份、黑荞麦粉8～15份、黑蒜粉2～4份，黑洋葱粉1～3份、大豆分离蛋白粉5～8份、乳清蛋白粉3～6份、脱脂乳粉2～3份、魔芋粉2～4份、大豆卵磷脂粉2～3份、抗性麦芽糊精2～4份、甜味剂1～2份；该制备方法包括以下步骤：原料预处理、拌料、杀菌、包装。本发明的黑色营养代餐粉充分利用了黑小麦、黑荞麦、黑大蒜、黑洋葱四种黑色食品的保健功效，添加了作为植物蛋白的大豆分离蛋白粉和作为动物蛋白的乳清蛋白粉，优质蛋白含量高，为消费者提供了一种携带方便的代餐粉制品，无任何添加剂、口感细腻，制备简单，适合工业化生产。