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一种保健菌菇蔬果酵素及其制备方法

基本信息

申请号 CN201410266394.5 申请日 -
公开（公告）号 CN104137975A 公开（公告）日 2014-11-12
申请公布号 CN104137975A 申请公布日 2014-11-12
分类号 A23L1/212(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吴其耀;毛时晔 申请（专利权）人 浙江蕴本生物科技有限公司
代理机构 杭州杭诚专利事务所有限公司 代理人 浙江百兴生物科技有限公司;浙江蕴本生物科技有限公司
地址 323800 浙江省丽水市庆元县工业园区5号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种保健菌菇蔬果酵素及其制备方法，所述保健菌菇蔬果酵素由以下原料及重量份数加入酵素菌种发酵而成：30-55份蔬菜类、20-40份水果类、10-20份食用菌类、5-12份中药提取物及3-5份菌菇提取液。本发明的保健菌菇蔬果酵素种类具有多样性、平衡性和易于吸收的特点；采用二次发酵法，将蔬菜、水果、菌类中的酵素自然融合在一起，并加入了中药提取物，由对人体有益的多种中药制得，提高人体免疫力；在蔬果酵素本身含有保健的效果进一步提高其对人体的有益成分；制作工艺精良、配方营养丰富、食用安全、自然发酵长期成熟、增进了酵素的活力。