酒精酿造工艺
基本信息
| 申请号 | CN200810066456.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101260412A | 公开（公告）日 | 2008-09-10 |
| 申请公布号 | CN101260412A | 申请公布日 | 2008-09-10 |
| 分类号 | C12P7/06(2006.01);C12P7/10(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李文涛;赵涤飞;陈景利;庞莉 | 申请（专利权）人 | 宁夏西部光彩新能源高新技术有限公司 |
| 代理机构 | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人 | 宁夏西部光彩新能源高新技术有限公司 |
| 地址 | 750000宁夏回族自治区银川市西夏区国家级经济技术开发区2区规划12号路45号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酒精酿造工艺，系采用糖料(甜菜、甜高粱、甘蔗等)作物与淀粉类农作物为原料，在糖化酶的存在下经发酵、蒸馏而制得；其中原料中糖料作物与淀粉类农作物的重量比例关系为1∶1～5∶1。本发明所提供的酒精酿造工艺，不仅醪液中的糖发酵生成酒精，而且原料中的糖料作物渣料和其它成分也发酵生成酒精，并能有效地回收，能提高出酒率20％至25％；同时由于采用糖料作物与淀粉类农作物为原料，解决了原料短缺和传统工业生产酒精中采用粮食作原料所存在的与人争粮、与粮争地的问题。 |
