一种采用酶催化法制备糖苷的方法
基本信息
| 申请号 | CN202010016678.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111100893A | 公开（公告）日 | 2020-05-05 |
| 申请公布号 | CN111100893A | 申请公布日 | 2020-05-05 |
| 分类号 | C12P19/44;C12P19/60;C12P19/18 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张天;毛羽;奚文祥 | 申请（专利权）人 | 西安岳达生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京科领智诚知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 西安岳达生物科技股份有限公司 |
| 地址 | 710000 陕西省西安市高新区锦业路69号C区1号瞪羚谷F栋501室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种采用酶催化法制备糖苷的方法。在该方法中，将对苯二酚或维生素C经过重结晶处理得到精制后的对苯二酚或维生素C，然后在水溶液中以蔗糖糖苷转移酶作为催化剂酶进行酶催化反应使对苯二酚与蔗糖反应制备α‑熊果苷或以维生素C与蔗糖反应制备维生素C葡萄糖苷，最后通过重结晶得到α‑熊果苷或维生素C葡萄糖苷纯品。该方法可以特异性地使对苯二酚与蔗糖反应生成α‑熊果苷或使维生素C与蔗糖反应生成维生素C葡萄糖苷。产物单一，底物转化率达到85％以上，只需要通过简单的重结晶就可以得到98％以上高纯度的产品，生产操作简单，设备要求低，生产过程中的溶剂可以循环利用，绿色环保，可大规模进行生产。 |
