一种可用于糖耐量试验的饼干标准餐及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810317563.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108522602A | 公开（公告）日 | 2018-09-14 |
| 申请公布号 | CN108522602A | 申请公布日 | 2018-09-14 |
| 分类号 | A21D13/062;A21D13/40 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 吴欣江;鲁莹莹;薛萍 | 申请（专利权）人 | 光谷迈德（武汉）慢性病研究院有限公司 |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人 | 光谷迈德（武汉）慢性病研究院有限公司 |
| 地址 | 430073 湖北省武汉市东湖新技术开发区高新大道666号光谷生物创新园C2-4栋 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种可用于糖耐量试验的饼干标准餐及其制备方法，每份所述饼干标准餐的重量为90‑100g且由以下重量的各原料组成：小麦粉70～85g，玉米油7～10g，食盐1～3g，小苏打粉1～3g，干酵母0.1～0.6g。本发明的有益效果为，解决了高血糖受试者摄入高浓度葡萄糖之后发生酮症、胰岛损害问题，降低受试者的不良症状；本产品对配方进行适当的调整，提高碳水化合物的比例，降低脂肪和蔗糖的添加，在保证口味的前提下，对产品进行改良，降低脂肪、蔗糖对受试者的干扰，产品低脂、无糖、口味好、易保存携带；生产工序合理，制作简单，适合工业化生产。 |
