一种结晶蜂蜜及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410153301.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105010928B | 公开（公告）日 | 2020-04-17 |
| 申请公布号 | CN105010928B | 申请公布日 | 2020-04-17 |
| 分类号 | A23L21/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨海莺;王冶;惠兴辉;丁庆波 | 申请（专利权）人 | 中粮食品营销有限公司 |
| 代理机构 | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 | 代理人 | 中粮食品营销有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 地址 | 100020 北京市朝阳区朝阳门南大街8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明所述的一种结晶蜂蜜的制备方法，先采用定量接种后自然结晶的二次结晶工艺制备晶种，然后采用充气搅拌和静置步骤多次交替进行的结晶工艺制得结晶蜂蜜成品，制得的所述结晶蜂蜜，晶粒均匀绵密、延展性好；30℃以下存放不会明显融化分层，不会因外观而影响消费者的选择；方便取用、口感绵密细糯；而且，不添加其他成分，完全以蜂蜜为原料，制备结晶蜂蜜，消除了消费者对添加其他成分的危害担忧。而且，所述结晶蜂蜜的制备方法结晶效率高，24‑48小时即可得到粒径符合要求的乳酪结晶状态。 |
