一种辣味红薯条的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201310627070.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103734642A | 公开（公告）日 | 2014-04-23 |
| 申请公布号 | CN103734642A | 申请公布日 | 2014-04-23 |
| 分类号 | A23L1/214(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 童根荣 | 申请（专利权）人 | 湖州立方农艺科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 杭州华鼎知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 沈东宁 |
| 地址 | 313000 浙江省湖州市吴兴区八里店工业园区章家埭村湖州立方实业有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种辣味红薯条的加工工艺，涉及食品加工领域，本加工工艺包括以下工艺步骤：A：清洗步骤，将红薯表面清洗干净；B：剥皮，将红薯进行剥皮；C：将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；D：将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和红薯泥搅拌均匀；E：将搅拌均匀后的红薯泥晾干，进行切条，将红薯切成红薯条；F：最后将切条后的红薯条放入烤箱中进行烘烤；G：将红薯条进行真空包装。通过将红薯煮烂，然后在放入辣椒粉，然后再进行充分的搅拌，使红薯的辣味更加均匀。同时，对切条后的红薯条进行烘烤，不仅使红薯条的口感更好，同时也进行了消毒步骤。 |
