一种焦糖色的制备方法和装置
基本信息
| 申请号 | CN201010506917.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101993606A | 公开（公告）日 | 2011-03-30 |
| 申请公布号 | CN101993606A | 申请公布日 | 2011-03-30 |
| 分类号 | C09B61/00(2006.01)I;B01J10/00(2006.01)I | 分类 | 染料；涂料；抛光剂；天然树脂；黏合剂；其他类目不包含的组合物；其他类目不包含的材料的应用; |
| 发明人 | 张怀刚;王峰 | 申请（专利权）人 | 广西巴帝食品有限责任公司 |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人 | 周长兴 |
| 地址 | 537100 广西壮族自治区贵港市江南工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种焦糖色的制备方法，是向装有糖液的密闭状态的反应容器底部通入空气，使空气自反应容器的底部上升，经反应容器的上方排出，整个过程中氧气参与催化反应，大大的减少了其它助剂的用量，快速生产出助剂残留量低，耐盐性能好的焦糖色。本发明还提供了用于上述制备方法的装置。 |
