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一种蜂蜜枸杞梅花蛋糕及其制备方法

基本信息

申请号	CN201910411313.9	申请日	-
公开（公告）号	CN112021371A	公开（公告）日	2020-12-04
申请公布号	CN112021371A	申请公布日	2020-12-04
分类号	A21D13/33(2017.01)I	分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人	邓芝成	申请（专利权）人	吉林福源馆食品集团有限责任公司
代理机构	苏州国卓知识产权代理有限公司	代理人	吉林福源馆食品集团有限责任公司
地址	132000吉林省吉林市船营经济开发区金沙中街1号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种蜂蜜枸杞梅花蛋糕，所述蜂蜜枸杞梅花蛋糕按以下质量份数进行配比：白砂糖400‑500份，蜂蜜120‑140份，鸡蛋500‑600份，蛋糕油7‑10份，泡打粉2‑4份，碳酸氢铵1‑2份，面粉400‑500份，甘油5‑10份，枸杞粉：20‑30份，吉利丁粉50‑100份，饮用水150‑300份，所述上述原料分为A、B、C、D四个组分，其中所述A组分由白砂糖、蜂蜜、鸡蛋、蛋糕油、泡打粉和碳酸氢铵，枸杞粉组成，所述B组分由面粉组成；所述C组分由甘油组成，所述D组分由吉利丁粉和蜂蜜和饮用水组成，所述A组分和D组分中的蜂蜜含量比为1:1，1、本发明不仅营养价值高，更使传统蛋糕有了新的特殊口味，更营养健康，底层糕坯的绵密和顶层胶层的弹性使之食之更有层次感，口味更佳。