低聚果糖和壳寡糖在醋制品中的应用
基本信息
| 申请号 | CN201610581579.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106190768A | 公开（公告）日 | 2016-12-07 |
| 申请公布号 | CN106190768A | 申请公布日 | 2016-12-07 |
| 分类号 | C12J1/08(2006.01)I;A61K31/702(2006.01)I;A61K31/722(2006.01)I;A61K31/733(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 桂太容 | 申请（专利权）人 | 重庆修贤生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 重庆市恒信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 刘小红;李金蓉 |
| 地址 | 400026 重庆市江北区海尔路五里坪聚峰国际1栋5楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了低聚果糖和壳寡糖在醋制品中的应用，其醋制品包含以下组份：低聚果糖0%～5%，壳寡糖1%～5%，沙棘粉1%～5%，醋85%～98%。本醋制品口感甜酸，风味宜人，并且可以促进食欲，是居家旅游的有效食品或保健品。还具有促进肠道微生态改善的功效。 |
