一种山鸡风味干货的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810777630.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109198475A | 公开（公告）日 | 2019-01-15 |
| 申请公布号 | CN109198475A | 申请公布日 | 2019-01-15 |
| 分类号 | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蒋保安 | 申请（专利权）人 | 安徽禾泉农庄生态农业有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 安徽禾泉农庄生态农业有限公司 |
| 地址 | 233000 安徽省蚌埠市禹会区东海大道7777号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种山鸡风味干货的制备方法，属于食品领域，其具体包括步骤有：山鸡滓杀并清理干净，用五味液浸泡腌制入味，再烤制成熟品，并在其内外表面涂酱涂油，然后进行真空包装即得成品；本发明方法简单，易于操作实现，无需复杂加工，肉内无血液，肉质爽口有劲道，不会出现柴硬感，通过本发明腌制的山鸡肉入味更彻底，再配合其独特的酱料涂刷烤熟风味更佳，真空包装后即可上市，保持时间更久。 |
