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竹笋壳棕色素的制备方法

基本信息

申请号	CN201410574017.8	申请日	-
公开（公告）号	CN104403354A	公开（公告）日	2015-03-11
申请公布号	CN104403354A	申请公布日	2015-03-11
分类号	C09B61/00(2006.01)I	分类	染料；涂料；抛光剂；天然树脂；黏合剂；其他类目不包含的组合物；其他类目不包含的材料的应用;
发明人	李勇;刘文斌	申请（专利权）人	西安米亿生物科技有限公司
代理机构	西安亿诺专利代理有限公司	代理人	西安米亿生物科技有限公司
地址	710000 陕西省西安市高新区新型工业园区创业大道6号2幢5层501、502、503室
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种花青素类色素的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的竹笋壳棕色素的制备方法，包括以下步骤：将干燥笋壳洗静、沥干后剪碎，用干燥笋壳重量5-15倍体积的浓度为0.02-0.08mol/L的氢氧化钠溶液加热煮沸4-6小时后,过滤将滤液采用减压蒸馏，真空干燥，得到棕色粉末即竹笋壳棕色素。本发明所述的竹笋壳棕色素的制备方法，产品得率为0.57%，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及产品质量高，回收率高等特点。所制备的竹笋壳天然棕色素，除了在强氧化性和强酸性中不稳定外，耐光、耐热性、耐还原性、耐弱氧化性、耐碱性均较好。常用的食品添加剂如氯化钠、葡萄糖、蔗糖等不影响色素的稳定性。因此，竹笋壳天然棕色素是一种较理想的食品添加剂，可广泛应用于食品、医药、化妆品等行业中。