一种核桃露及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201310599345.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103651889A | 公开（公告）日 | 2014-03-26 |
| 申请公布号 | CN103651889A | 申请公布日 | 2014-03-26 |
| 分类号 | A23C11/10(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张秀丽 | 申请（专利权）人 | 云南力奥天然饮品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 042600 山西省临汾市浮山县尧山西路178号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的核桃露，由核桃仁、杏仁、连翘苷、枣花蜜、水制成。制作方法包括以下步骤：a、取30～35份的核桃仁、20～30份的杏仁，用100～150份水浸泡4～6小时；b、将浸泡后的核桃仁、杏仁磨成糊状，在33℃下自然发酵4～5小时后，用0.4～0.5μm过滤器过滤，保留其滤液A；c、另取30～45份的核桃仁，蒸制13～15分钟后加入100～150份水，磨成糊状，用0.6～0.8μm过滤器过滤，保留其滤液B；d、将滤液A和滤液B混合，加入枣花蜜10～15份、连翘苷3～5份后搅拌均匀，在45℃～55℃，用40KHz超声波处理40～50分钟；e、在95℃～105℃，巴氏杀菌18～20min。 |
