一种莼菜的保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201210549974.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103004974A | 公开（公告）日 | 2013-04-03 |
| 申请公布号 | CN103004974A | 申请公布日 | 2013-04-03 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张忠新;李浩宇;张朝阳;杨大强 | 申请（专利权）人 | 苏州东山农业发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 215107 江苏省苏州市吴中区东山镇莫厘路口 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种莼菜的保鲜方法，属于水生蔬菜种植技术领域，其步履是精确化控制莼菜杀青、冷却等保鲜预处理，利用冰醋酸以及低温速冻等技术处理，实现莼菜的保鲜；本发明的优点是不破坏莼菜表层的胶质、保持莼菜鲜绿的外观及口感，延长莼菜保鲜时间。 |
