一种湘莲初加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202110657095.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113208082A | 公开（公告）日 | 2021-08-06 |
| 申请公布号 | CN113208082A | 申请公布日 | 2021-08-06 |
| 分类号 | A23L25/00;A23L5/30;A23L33/105;A23B9/14;A23N12/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 何述金;周代俊;何承东;刘亦萍 | 申请（专利权）人 | 怀化林泉药业有限公司 |
| 代理机构 | 北京风雅颂专利代理有限公司 | 代理人 | 曾志鹏 |
| 地址 | 418199 湖南省怀化市洪江市安江镇两路口 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种湘莲初加工方法，包括如下步骤：步骤一、将采摘的壳莲经去壳、去膜后，于抗坏血酸溶液中浸泡2‑4min；步骤二、将步骤一浸泡后的莲子清洗干净，取出沥干；步骤三、将辅料水煮0.5‑1.5h，过滤，60℃浓缩至相对密度为1.2时，将步骤二处理后的莲子吸干浓缩液，取出沥干；步骤四、将步骤三处理后的莲子烘干。本发明通过吸收辅料煎煮液，增加莲子的营养价值，使莲子营养更丰富，具有补脾健胃，提高人体免疫力的功效。结合冷冻处理，提高了保质期。 |
