一种使用α-葡萄糖苷酶制备低聚异麦芽糖的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310478321.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103497983A | 公开（公告）日 | 2014-01-08 |
| 申请公布号 | CN103497983A | 申请公布日 | 2014-01-08 |
| 分类号 | C12P19/14(2006.01)I;C12N11/10(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周桂荣;周华生;成恒嵩;杨月;戴舒春 | 申请（专利权）人 | 无锡健特药业有限公司 |
| 代理机构 | 北京君智知识产权代理事务所 | 代理人 | 无锡健特药业有限公司 |
| 地址 | 214091 江苏省无锡市太湖国家旅游度假区南堤路88号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种使用α-葡萄糖苷酶制备低聚异麦芽糖的方法，该方法包括α-葡萄糖苷酶固定化、连续反应、低聚异麦芽糖制备等步骤。α-葡萄糖苷酶经过海藻酸钠、卡拉胶、壳聚糖固定化后实现了连续反应，原料转化率为75%，降低生产成本1/3。本发明制备的50型低聚异麦芽糖浆或所述50型低聚异麦芽糖粉的总低聚异麦糖含量为55%以上，其中异麦芽糖、潘糖与异麦芽三糖总含量为35%以上。本发明制备的90型低聚异麦芽糖浆或90型低聚异麦芽糖粉的总低聚异麦糖含量为95%以上，其中异麦芽糖、潘糖与异麦芽三糖总含量为70%以上。 |
