一种短乳杆菌JTSW-01及其制备氨基酸饮料的用途
基本信息
| 申请号 | CN201310647194.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103642731A | 公开（公告）日 | 2014-03-19 |
| 申请公布号 | CN103642731A | 申请公布日 | 2014-03-19 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12P13/00(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;C12R1/24(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周桂荣;周华生;成恒嵩;戴舒春;毛兆祥;杨月 | 申请（专利权）人 | 无锡健特药业有限公司 |
| 代理机构 | 北京君智知识产权代理事务所 | 代理人 | 无锡健特药业有限公司 |
| 地址 | 214091 江苏省无锡市太湖国家旅游度假区南堤路88号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种短乳杆菌JTSW-01及培养方法、γ-氨基丁酸发酵液制备与它在制备氨基酸饮料中的用途。所述氨基酸饮料的生产步骤包括γ-氨基丁酸发酵液、牛磺酸、色素等物料溶解、过滤与灌装、灭菌等步骤。本发明利用短乳杆菌JTSW-01制备的γ-氨基丁酸发酵液作为γ-氨基丁酸原料，省去了纯品需要脱色、柱分离、纯化、离心、浓缩、干燥等步骤，在相同含量的条件下，则可大大降低该原料成本，而且随着使用γ-氨基丁酸纯度越高的原料，节约越多，同时还保留了短乳杆菌代谢产物中多种活性物质。因此，本发明的方法具有非常良好的应用前景。 |
