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一种腌菜的制作方法

基本信息

申请号 CN201510538259.6 申请日 -
公开（公告）号 CN105077117A 公开（公告）日 2015-11-25
申请公布号 CN105077117A 申请公布日 2015-11-25
分类号 A23L1/218(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 寸树华;寸永生 申请（专利权）人 腾冲和顺寸师傅食品有限责任公司
代理机构 昆明科阳知识产权代理事务所 代理人 董建国
地址 679100 云南省保山市腾冲县和顺镇十字路村八社59号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于咸菜加工领域，具体涉及一种腌菜的制作方法，包括选料、晾晒、清洗、发酵、煮料、晾干、定酸、烘干和切碎装袋九个步骤。本发明的优点在于制作的腌菜味道鲜美香醇、酸度适中、色泽美观、营养丰富，储存时间较长。