一种可可粉混合烘烤的花生米及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种可可粉混合烘烤的花生米及其制备方法

基本信息

申请号	CN201410295897.5	申请日	-
公开（公告）号	CN104161277A	公开（公告）日	2014-11-26
申请公布号	CN104161277A	申请公布日	2014-11-26
分类号	A23L1/36(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王兵	申请（专利权）人	合肥徽之皇食品集团有限公司
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊
地址	231600 安徽省合肥市肥东县新城开发区和平路
法律状态	-

摘要

一种可可粉混合烘烤的花生米，其特征在于由以下重量份的原料制成：花生米320~350、玉米芯160~180、可可粉80~100、饴糖14~16、海藻盐12~16、海带6~8、虾仁粉3~4、银杏果浆8~10、桑树根7~10、艾叶4~6、枣树皮12~16、花椒5~6、排草4~6、大豆油10~14、杏仁粉6~8、助剂4~5和适量的水；本发明的花生米是一种可可香味的花生米，先是混合海带、虾仁粉、银杏果浆、桑树根、艾叶、枣树皮、花椒和排草等加水煎煮，煮出调料的气味之后加入可可粉及粉碎的玉米芯继续熬制，目的是将气味足量的传递至玉米芯中，再将玉米芯混合花生米烘烤，在高温的条件下气味再次混合至花生米中，不影响花生米的香脆，玉米芯的玉米香气及疏松的质地使得其能很好的储存气味材质，最后煎炸皆可，成品无杂质，不松软，口感香脆，附带的可可香是一大特色。