一种松球混合烘烤的花生米及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种松球混合烘烤的花生米及其制备方法

基本信息

申请号	CN201410295329.5	申请日	-
公开（公告）号	CN104082799A	公开（公告）日	2014-10-08
申请公布号	CN104082799A	申请公布日	2014-10-08
分类号	A23L1/36(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王兵	申请（专利权）人	合肥徽之皇食品集团有限公司
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊
地址	231600 安徽省合肥市肥东县新城开发区和平路
法律状态	-

摘要

一种松球混合烘烤的花生米，其特征在于由以下重量份的原料制成：花生米320~350、松球180~200、食用盐16~18、菜籽油8~12、海苔末6~8、八角4~6、小茴香3~4、冰糖末6~7、红辣椒12~15、芥末4~6、荔枝核5~7、皂角4~6、茶叶6~8、蒲公英6~7、金银花8~10、助剂4~5和适量的水；本发明是一种混合松球烘烤的花生米，这里利用松球表面崎岖、比表面积大的特点，将芥末、茴香、金银花、皂角、茶叶等调味料加水煎煮后用松球吸收调料气味，再通过于花生米烘烤的阶段，实现气味的传递，避免花生米直接熬制造成的酥软，不利于后续加工，最后加油类煎炸后上糖或盐皆可，成品无杂质的混入，味道佳，酥脆爽口。