一种高活性副干酪乳杆菌冻干粉的制备方法及应用
基本信息
| 申请号 | CN202011521224.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112458029A | 公开（公告）日 | 2021-03-09 |
| 申请公布号 | CN112458029A | 申请公布日 | 2021-03-09 |
| 分类号 | C12N1/04(2006.01)I;C12N1/02(2006.01)I;C12N1/20(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王健;韩峰;郭仁妹 | 申请（专利权）人 | 苏州微克生活科技有限公司 |
| 代理机构 | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 苏张林 |
| 地址 | 215000江苏省苏州市工业园区林泉街399号东南大学国家大学科技园(苏州)文昌院402、404室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及益生菌的技术领域，特别是涉及一种高活性副干酪乳杆菌冻干粉的制备方法及应用，提高副干酪乳杆菌冻干粉的活性以及耐酸能力。包括以下步骤：S1、将富硒玉米清洗，干燥，然后粉碎形成玉米碴；S2、玉米碴中加入盐酸，将pH调节至5.0‑5.3，形成酸刺激培养基；S3、玉米碴中加入盐酸，将pH调节至2.0‑2.1，形成酸性培养基；S4、将副干酪乳杆菌接种至酸刺激培养基中，保持1‑2h，然后向酸刺激培养基中继续滴加盐酸，将pH调节至3‑4，保持30min‑60min，然后继续向酸刺激培养基中继续滴加盐酸，将pH调节至2.0‑2.1，保持1‑2h；S5、将S4中产物进行划线培养，挑选出耐酸富硒菌种；S6、制得副干酪乳杆菌菌泥；S7、制得成品。 |
